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Ail des Ours, c’est l’heure de la cueillette

Quand ?

Février-Mars : la saison idéale pour la cueillette des feuilles de la plante.

Où et comment la reconnaitre ?

On la trouvera essentiellement dans les milieux boisés et ombragés, mais attention à ne pas la confondre avec d’autres plantes toxiques telles que le colchique, le muguet ou l’arum maculé.

Elle est reconnaissable par son odeur caractéristique d’ail, d’autant plus qu’elle pousse généralement en vastes colonies. Elle forme une touffe avec de longues feuilles pointues à leur extrémité.

Au moment de la floraison (d’avril à juin), on la reconnait par de petites fleurs en étoiles regroupées. Cependant il est préférable de cueillir les feuilles avant la floraison.

Quelles sont les vertus de l’ail des ours ?

L’ail des ours présentent de nombreuses vertus thérapeutiques. Les propriétés médicinales de l’ail des ours sont connues depuis des temps anciens, les Celtes et les Germains notamment l’utilisaient couramment pour ses propriétés purifiantes.

Les principes actifs de l’ail des ours assez proches de ceux de l’ail commun, mais sont plus concentrés :

  • Riche en composés soufrés, notamment l’allicine qui est un puissant antimicrobien et un antibiotique naturel
  • Forte teneur en vitamine C, puissant antioxydant
  • Concentré en minéraux et oligoéléments tels que le sélénium, fer, silicium, manganèse et  zinc.

Ses principaux bienfaits :

  • dépuratif et détoxifiant grâce à ses composés soufrés. Prévention des accidents cardio-vasculaires en évitant les dépôts de cholestérol dans le sang. Plante idéale pour traiter les pathologies cardio-vasculaires et certaines pathologies du foie.
  • Régulateur de la tension artérielle grâce à des acides aminés.
  • Fluidifiant du sang, il permet de lutter contre la formation d’athéromes, de thromboses et autres troubles de la coagulation sanguine. Il sera aussi efficace pour soulager les rhumatismes.
  • chélateur des métaux lourds grâce au sélénium qu’il contient et aux composés soufrés qui permettent d’éliminer le mercure et le plomb de l’organisme en les rendant solubles dans l’eau.
  • antiseptique et antibiotique : il sera efficace pour les rhumes et grippes, ainsi que pour les pathologies respiratoires. Il permet aussi de traiter diarrhées, ballonnements et il favorise la digestion.
  • Vermifuge, il peut être employé pour lutter contre les vers intestinaux.
  • hypoglycémiant (diminution du taux de glucides dans le sang) et hypolipémiant (diminution du taux de lipides dans le sang), il permet d’aider lors d’un régime amaigrissant.

En cuisine !

Avec son parfum d’ail délicat, l’ail des ours peut facilement agrémenter notre cuisine.

  • Les feuilles crues peuvent être cuisinés entières dans quiche ou tarte.
  • Les feuilles crues hachées peuvent être utilisées comme un condiment avec salade, fromage frais, vinaigrette ou tous plats chauds.
  • Ma préparation préférée : le pesto !!! Mixez simplement vos feuilles d’ail des ours avec des pignons de pin ou des amandes (+ du parmesan pour les gourmands). Le pesto pourra se conserver dans des bocaux stérilisés.

Profitez d’une belle balade en nature pour la récolte de l’ail des ours qui ravivera vos papilles et qui vous apportera plus de bien-être…

Un grand merci à Agnès permacultrice à l’Ecolieu La Forêt (http://lesdelicesdagnes.free.fr/) pour tous ses conseils en autosuffisance alimentaire.

🐝🐝 La propolis🐝🐝 le produit de la ruche qui nous fait du bien !!!

🍯La ruche est une véritable alliée pour notre santé. Les produits de la ruche ont de nombreux bienfaits pour l’homme et la propolis en fait partie.🍯

QU’EST-CE QUE LA PROPOLIS ?

La propolis est une sorte de résine récoltée sur les bourgeons et les écorces de certains arbres et préparée par les abeilles. La propolis leur sert de protection au sein de la ruche, notamment contre les agressions extérieures (les microbes, les champignons, la moisissure).

QUELS SONT LES BENEFICES DE LA PROPOLIS?

Les vertus de la propolis sont particulièrement dues à la forte teneur en antioxydants (flavonoïdes et polyphénols), ainsi qu’en vitamines (A, C, E, B3) et en oligo-éléments (sodium, potassium, magnésium, calcium, aluminium, zinc, fer, chrome, manganèse, cuivre,…) provenant des plantes dont elle émane. Spécifiquement la 🌿PROPOLIS VERTE🌿 préparée par des abeilles dans les forêts tropicales du Brésil contient un acide phénolique unique : l’artepilline C, très efficace pour stimuler le système immunitaire. De manière générale, la propolis possède de nombreuses propriétés antioxydantes, anesthésiantes, mucolytiques, antifongiques et antibactériennes. Elle est donc un excellent antiviral, anti-inflammatoire et un excellent stimulant du système immunitaire. Elle peut être associée à d’autres actifs, comme le miel de Manuka 🍯 ou l’extrait de pépin de pamplemousse (EPP) 🍈par exemple, afin de renforcer l’organisme.

6 BIENFAITS SUR LA SANTE :

1️⃣ RENFORCEMENT DU SYSTEME IMMUNITAIRE

Elle lutte contre les maladies saisonnières (infections virales, grippe ou rhume). C’est un traitement naturel recommandé en cas de mal de gorge, de toux, de sinusite, de pharyngite, de laryngite, de sinusite ou encore de bronchite. Très recommandé pour les mamans qui souhaitent protéger leurs enfants des maladies hivernales

2️⃣ PROTECTION ET SOULAGEMENT BUCCO-DENTAIRES

Elle possède une action protectrice contre les maladies bucco-dentaires et permet de soulager les douleurs. De plus, par son action désinfectante de la bouche, elle protège du développement de la plaque dentaire et des caries. Les bains de bouche et dentifrices à base de propolis et miel de manuka pour une bonne hygiène bucco-dentaire sont recommandés.

3️⃣ TRAITEMENT DES TROUBLES GASTRO-INTESTINAUX

Notamment les ulcères et gastrites sont traités naturellement et sans effets secondaires grâce à la propolis. De même que les parasites intestinaux, les infections des voies urinaires et rénales…

4️⃣ REPARATION DES LESIONS CUTANEES

La propolis favorise la réparation des tissus endommagés par les coupures, les blessures, l’eczéma et particulièrement les brûlures de la peau grâce à l’accélération de la régénération des cellules saines. En cas de brûlure, la propolis agit également comme un désinfectant.

5️⃣  PREVENTION ET TRAITEMENT DES OTITES

Efficace en prévention des otites et en cas d’infection où dans ce cas il est conseillé de tremper un coton dans de la teinture de propolis et de l’entrer dans le canal de l’oreille pour traiter.

6️⃣  LUTTE CONTRE L’HERPES

La propolis est très efficace dans la guérison de l’herpès (buccal ou génital) en application externe.